商品詳細
【生産者】カヴァリエール ペペ社
カヴァリエール ペペは、タウラージから3kmのイルピニアに位置し、3つのD.O.C.G.の中心にあります。創業者であるアンジェロ ぺぺは、長年この地のレストランで働いていましたが、ベルギー人の妻との出会いを機にベルギーに移住しました。しかし次第に故郷への思いが強くなり、イタリアに戻って祖父の遺したタウラージの畑でブドウや穀物を造り始めました。1998年にはその功績を讃えられ、イタリア共和国大統領から勲章(カヴァリエーレ)を授与されています。これが現在の社名の由来となっています。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.G.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
粘土質、石灰質土壌。ステンレスタンクにて熟成。
【コメント】
桃、洋ナシ、リンゴなどの熟した果実の複雑な香りが広がります。リッチな味わいで、ジューシーかつスパイシーなフルボディです。フィニッシュは塩味で締めくくられ、爽やかな酸味が力強さを保ちます。
