パフォイ ビアンコ〈イカルディ〉
パフォイ ビアンコ〈イカルディ〉

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販売価格¥2,900(税別)

( 税込¥3,190 )

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750ml

商品詳細

【生産者】イカルディ社

イカルディはイタリア ピエモンテの銘釀地ランゲとモンフェッラートの境界線にあるカスティリオーネ ティネッラの地に1914年、ブドウ栽培農家であったアンジェロ イカルディ、ピエリーノ イカルディによって誕生しました。現在は彼の子供であるクラウディオとマリア グラツィアに引き継がれ、クラウディオは醸造を、マリア グラツィアはセラーでの管理を行っています。 ピエモンテでいち早く有機栽培を進めた先駆者としても知られていますが、1995年より全ての畑を有機栽培に転換、畑の一部ではビオディナミ農法にも取り組んでいます。栽培においては、自生する下草も土の状態を見ながら必要に応じて手作業のみで除去し、緑肥として循環利用するなど、畑全体の多様性とバランスを重視しています。

【格付け・VT】

D.O.C.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

樽にて6ヵ月間(ソーヴィニヨン ブラン)+ステンレスタンクにて3ヵ月間熟成。

【コメント】

美しく輝く黄色。アプリコット、花梨、オレンジピール、白バラのポプリ、干し草、わずかに香木、バターを想わせる香りが広がります。口当たりは柔らかく、しなやかな果実味に落ち着きのある酸味が調和し、ミネラルを伴う複雑な味わいです。スパイシーな余韻が特徴的で、ボリューム感のあるドライな白ワインです。