商品詳細
【生産者】カーザ ルッチョラ社
現当主ルカ クルチアーニは以前印刷事業会社にてグラフィックデザイナーとして勤務していましたが、40歳を機に自然と向き合う農業に転向することを決意し、2013年にカーザ ルッチョラを設立しました。畑は既に父が1992年に購入してあったもので、父の健康事情もありすぐに有機農法に変更しました。以来殺虫剤、化学肥料などは使用していません。2013年、父の逝去ののちに最初は2ヘクタールに苗を植え、2017年はさらに2ヘクタールぶどう畑を広げました。
葡萄栽培を始めてからビオディナミ農法を実践してきましたが、アドリア海に面したマテリカでビオディナミを実践しているのはほぼカーザ ルッチョラだけです。培養酵母を用いずに自然酵母を使用し、収穫する直前に一部のブドウを採取して「足で踏み」そこから全体の発酵のための酵母を造り、カーザルッチョラにしかないヴェルディッキオを造り出しています。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
セメントタンクで1カ月間温度管理せずにマセラシオン。1日2-3回圧搾。皮と種を取り除き引き続きセメントで温度管理せず15ヵ月間熟成。
【コメント】
熟れた洋梨やりんご、柑橘系の酸、紅茶のニュアンスを感じます。タンニンとほろ苦さ、長い余韻が特徴です。
