コッリオ リボッラ ジャッラ
コッリオ リボッラ ジャッラ

コッリオ リボッラ ジャッラ

数量

在庫在庫有り

販売価格¥3,880(税別)

(税込¥4,268)

生産者
生産地
タイプ
品種
サイズ
750ml

商品詳細

【生産者】ラ カステッラーダ社

ニコロは、同じオスラーヴィアに住むスタニスラオ ラディコンやダリオ プリンチッチと同級生。自然派の大御所グラヴナーも近所です。彼らとはブドウ栽培とワイン醸造の両面で互いに影響を受けあい切磋琢磨している関係です。ニコロは、彼自身のワインにエレガントさを求める傾向にあり、また、白ブドウの醸し発酵についても品種によってやらなかったり、期間も年によって変えています。これは、「長い期間の醸しはブドウの品質が本当に良い年にのみ許される」「アロマティックな品種に関しては良い年であっても長い醸しに向かない(苦味が出てしまうため)」という考えを持っているから。自然派の中でも比較的柔軟な考えで、テロワールやブドウの個性、ヴィンテージの個性を自らの考えのもと最大限に反映したワインを目指しています。

【格付け・VT】

D.O.C.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

木製の開放醗酵槽でのマセレーションと野生酵母によるアルコール醗酵を行い、大樽や使い古した小樽で熟成、2酸化硫黄の添加もボトリング時に少量のみ、ノンフィルターでボトリングなど伝統的な醸造法を用いている。

【コメント】

深みのある濃めの黄金色。蜜、アプリコット、洋ナシを思わせる風味に、コクのあるまろやかな口当たりはこのぶどう特有の旨味豊かな味わいが楽しめます。