商品詳細
【生産者】ペルチヴァッレ社
ペルチヴァッレは家族経営のカンティーナ。彼らは大変温かい人柄で、いつも多くの人がカンティーナを訪れて美味しいワインとこの地のブドウ畑に癒されています。
世界的には知名度の低いオルトレポーという土地ですが、実は高品質の素晴らしいワインが造られているという事実を伝えていきたいという想いの中、パオロ氏と妻のマルタ氏が様々な試みに挑戦しています。伝統のみにとらわれない新たな品種のワイン造りや手法を行っており、全商品ヴィーガン（ベジタリアン）の方にも対応し、栽培醸造過程において化学的・動物的な物をいっさい使用していません。
【格付け・ＶＴ】
V.S.Q.（この商品は、ヴィンテージ記載なしのノンヴィンテージワインとなります。）
【醸造方法】
樹齢約30年。低温でマセラシオン、温度管理のもと醗酵。瓶内第二次発酵、24ヶ月間以上シュールリー熟成。
【コメント】
ピノ ネーロの黒ブドウの皮より自然な色素を抽出し美しいサーモンピンク色を演出。伝統製法（メトド・クラッシコ）によって一本一本丁寧に仕上げられている上質のワインです。食前、食中から食後まで、全てのシーンを彩る万能な1本です。
