商品詳細
【生産者】コルテフジア社
コルテフジアは、イタリアのフランチャコルタ地域でも南西端に位置するコッカーリォ村にあるワイナリー。
コルテフジアはエノロゴ（ワイン醸造専門家）のダニエレ・ジェンティーレとアグロノモ（農学士） のジジ・ネンブリーニの30代前半の若い二人が始めた新進気鋭のカンティーナです。二人はもともと親友で、故郷で数年ぶりに再会し、共通のワインへの情熱を形にしようと考えたのが始まりです。フジアの名前の由来は、彼らに最も影響を与えるオルファノ山の近くにある、流れの速い川の名前から取ったものです。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.G.（この商品は、ヴィンテージ記載なしのノンヴィンテージワインとなります。）
【醸造方法】
石灰質、赤粘土質の土壌。温度管理されたステンレスタンクにて一次発酵。瓶詰め後、最低30ヶ月間平衡な状態で熟成。
【コメント】
年間4,500本程度しか作らない、貴重なサテン。サテンでありながらノンドサージュです。1リットル中の残糖量はなんと2g。柑橘系、青リンゴ、イースト香とミネラル感があり、シャープで非常にドライな印象です。サテンとは思えない辛口に仕上がっています。
