商品詳細
【生産者】オルソーニャ社
カンティーナ オルソーニャは、1964年に数人のグループによって立ち上げられた小さな組合でした。今日、500軒もの考えを共感できる仲間に支えられた会社に成長を遂げ、1,100haの畑を所有しています。その80%はビオロジック認証を取得済で、更に少しずつビオディナミへと変換を遂げています。彼らは今、葡萄の栽培と環境保全の双方をバランス良く実現する、持続可能な生態系を築く事を目的としています。プラスチックごみを出さない様にキャップシールを排除するなど、サステナブルな社会に向けて積極的に活動をしています。
【格付け・ＶＴ】
最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください
【醸造方法】
14日間のマセレーションでしっかりと色素とタンニンを摘出後、バリックにて6ヵ月間熟成。フレンチハニーサックル由来の酵母を使用。
【コメント】
赤い木の実やスパイスの香りが広がります。柔らかな口当たりで、厚みのある味わいをお楽しみいただけます。
