商品詳細
【生産者】ロッカ デッレ マチエ社
1973年、シエナに近いカステッリーナ イン キヤンティに設立されたロッカ デッレ マチエ社。何代にもわたる歴史を持つ由緒ある生産者たちが軒を連ねるこの地にあって、イタリア映画界の名プロデューサーとして名を馳せたイタロ ツィンガレリ氏により、わずか40年足らずでキャンティ クラシコのトップクラスの生産者の一つに昇りつめることとなりました。
ロッカ デッレ マチエ社の目覚ましい成功の要因は、テロワールを尊重し、セラーでの技術革新を通して品質を向上させる事への一貫した取り組みによるところが大きいと言われています。畑では化学薬品、農薬等はほとんど使用せず、隠花植物による除草や、漢方薬から作られた殺虫剤で害虫を駆除する方法を採用しています。また、収穫は全て手作業、併せて厳格な選果を行い、最高の状態のぶどうのみを収穫しています。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.G.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
平均樹齢約20年。粘土、石灰岩土壌。24℃程度で10～15日間ほどマセレーション。セメントタンクにてマロラクティック発酵、スチールタンクにて熟成。
【コメント】
熟した赤い果物を思わせるフルーティな香りが広がります。フレッシュで風味が良く、バランスが取れており、しっかりした骨格を感じさせる味わいです。
