商品詳細
【生産者】ペルチヴァッレ社
ペルチヴァッレは家族経営のカンティーナ。彼らは大変温かい人柄で、いつも多くの人がカンティーナを訪れて美味しいワインとこの地のブドウ畑に癒されています。
世界的には知名度の低いオルトレポーという土地ですが、実は高品質の素晴らしいワインが造られているという事実を伝えていきたいという想いの中、パオロ氏と妻のマルタ氏が様々な試みに挑戦しています。伝統のみにとらわれない新たな品種のワイン造りや手法を行っており、全商品ヴィーガン（ベジタリアン）の方にも対応し、栽培醸造過程において化学的・動物的な物をいっさい使用していません。
【格付け・ＶＴ】
I.G.T.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
樹齢約20年。石灰粘土質。ステンレスタンクにて4ヶ月間熟成。ボトリング後最低3ヶ月間瓶内熟成。
【コメント】
艶のあるルビーレッドの色調。メルローの豊潤で濃厚なチェリーの香りが広がります。程好い酸味と渋みのバランスが良く、マッシュルームや蜂蜜のほのかな風味を感じます。
