商品詳細
【生産者】イル ポッジョーネ社
ラヴィーノ・フランチェスキが1800年代末に設立したワイナリー。1900年代初頭にはブルネッロ ディ モンタルチーノの販売を始めた長い歴史のある造り手で、ブルネッロ協会の設立メンバーの一人でもあります。現在はレオポルドとリヴィアが、ラヴィーノの古き良き伝統を尊重しつつ、新しい技術を持って取り組んでいます。エノロゴはブルネッロ協会会長を二回務めたファブリッツィオ ビンドッチ氏が担っています。生産規模はかなり大きく、コル・ドルチャと同じ会社でした。新しいワイナリーになってから設備も一新されましたが、特にブルネッロに関しては伝統的手法である大樽熟成のこだわりがあります。
【格付け】
D.O.C.G.
【醸造方法】
約20日間発酵後、フレンチオーク樽で4年間熟成。
【コメント】
鮮烈なルビーレッドの色調、赤い果実のノートに上品なノーズを有しており、革やスパイスの香りと、長く魅惑的なフィニッシュが印象的です。トリュフなどのキノコを添えた赤身の肉料理、ジビエや熟成したチーズとの相性は抜群です。
