商品詳細
【生産者】ステーファノ ベルティノ社
ボローニャから東南に80km、アドリア海やサンマリノ共和国まであと僅かという街、ラヴァルディーノ インモンテにあるステーファノ ベルティ社。1968年に現当主ステーファノの両親がこの地域に1haの農場を購入、1986年に2haの広さにサンジョヴェーゼを植えたときから家族のワイナリーのストーリーは始まります。当時は果樹栽培農家としての仕事がメインでしたが、徐々にブドウの作付面積を増やし、生産の安定化を図るとともにワインの醸造を行うようになります。多くのワイナリーを手掛けたエノーロゴ、ミケーレ サッタ、アッティリオ パーリとも親交があり、彼らにも背中を押される形で2000年から自家瓶詰めを始め、正式にワイナリーとしてスタートを切りました。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
砂岩の程よく混ざった粘土質の土壌。収穫されたブドウはステンレスタンクで3週間、野生酵母のみでマセレーションとアルコール醗酵。熟成にもステンレスタンクのみを使用。
【コメント】
開けたてはベリーやチョコレートのような甘い香りで、落ち着いた赤いドライフラワーやカシスのニュアンスも感じられます。優しくて控えめな酸味が心地良く、ややドライな印象です。赤い果実の果汁の旨味が強く、渋みもありつつお料理の味を邪魔しないスマートな赤ワインです。
