ポッジョ ククレ
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ポッジョ ククレ

キュートで心地よい赤果実感の酸、赤い華と豊かでトロピカルな果実感と長い余韻。

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販売価格¥4,480(税別)

(税込¥4,928)

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商品詳細

【生産者】ファットリア ディ カスプリ社

その名をローマの将軍“カスぺリウス アエリアヌス”に由来するファットリア ディ カスプリ。ワイナリーは、1000年以上放置され1800年代後半に再び整備された“カスぺリウス アエリアヌス”邸宅跡に新たに建てられたものです。ワイナリーの総支配人はスイス出身のベルトラン ハブシガー。彼自らワインを作ります。元々アルザスのレストランでソムリエをしていた彼ですが、同郷の友人スザンネ シーズに依頼され、トスカーナ アレッツォの小さな村でワインづくりをすることになりました。スザンネ シーズは超高級宝飾デザイナーとしてその名を知られ、ヨーロッパの富豪を数多く顧客に抱えています。後に美術コレクターとしても名声を得た彼女はナチュラルなワイン、食品にも興味を持ち、カスプリの地所を取得するにいたりました。そのシーズから全権を委譲されたベルトラン。アルザス時代修業をしていたジュリアン メイエの当主パトリックの栽培、醸造面のサポートのもと、ワイナリー開始の時より、ナチュラルなワインを志し、ビオディナミも導入しました。

【格付け・VT】

I.G.T.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

サンジョベーゼ100%。樹齢45年程度。砂質土壌主体、砕けた片麻岩と粘土、標高400m。古木のサンジョベーゼで醸されるワイン。1500リットルの樽で4週間程度の発酵。600リットルの樽で熟成(2014年は15カ月、2017年は9か月+ステンレスタンク3か月)。亜硫酸は添加せず、無濾過で瓶詰め。

【コメント】

キイチゴの果実とハーベイシャスな香りが最初から華やかに香る。ボリュームがある香りで、ワインにスケール感を感じることができます。現時点でも完成度は高いですが、階調の高いのびやかな酸が感じられ、しっかりとしたタンニンがあるため更なる発展性を感じます。この先大変に楽しみなワインです。