ロッソ ディ カスプリ
ロッソ ディ カスプリ
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ロッソ ディ カスプリ

キュートで心地よい赤果実感の酸、赤い華と豊かでトロピカルな果実感と長い余韻。

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販売価格¥3,080(税別)

(税込¥3,388)

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商品詳細

【生産者】ファットリア ディ カスプリ社

その名をローマの将軍“カスぺリウス アエリアヌス”に由来するファットリア ディ カスプリ。ワイナリーは、1000年以上放置され1800年代後半に再び整備された“カスぺリウス アエリアヌス”邸宅跡に新たに建てられたものです。ワイナリーの総支配人はスイス出身のベルトラン ハブシガー。彼自らワインを作ります。元々アルザスのレストランでソムリエをしていた彼ですが、同郷の友人スザンネ シーズに依頼され、トスカーナ アレッツォの小さな村でワインづくりをすることになりました。スザンネ シーズは超高級宝飾デザイナーとしてその名を知られ、ヨーロッパの富豪を数多く顧客に抱えています。後に美術コレクターとしても名声を得た彼女はナチュラルなワイン、食品にも興味を持ち、カスプリの地所を取得するにいたりました。そのシーズから全権を委譲されたベルトラン。アルザス時代修業をしていたジュリアン メイエの当主パトリックの栽培、醸造面のサポートのもと、ワイナリー開始の時より、ナチュラルなワインを志し、ビオディナミも導入しました。

【格付け・VT】

I.G.T.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

サンジョベーゼ100%。樹齢6~40年程度。砂質土壌主体、砕けた片麻岩と粘土、標高325m~400m。比較的若木のサンジョベーゼで醸されるワイン。600~1500リットルの樽で3週間程度の発酵。1500リットルの大樽で14か月熟成。亜硫酸は添加せず、無濾過で瓶詰め。

【コメント】

印象的な赤い果実味。決して重いワインではなく、全体に品の良い軽さを持つが、香り味わい共に滋味深く複雑性があります。きれいなタンニンと長い余韻。地品種ならではの素朴な味わいと複雑性が同居するワインです。