チリエジョーロ
チリエジョーロ
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チリエジョーロ

キュートで心地よい赤果実感の酸、赤い華と豊かでトロピカルな果実感と長い余韻。

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販売価格¥2,880(税別)

(税込¥3,168)

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商品詳細

【生産者】ファットリア ディ カスプリ社

その名をローマの将軍“カスぺリウス アエリアヌス”に由来するファットリア ディ カスプリ。ワイナリーは、1000年以上放置され1800年代後半に再び整備された“カスぺリウス アエリアヌス”邸宅跡に新たに建てられたものです。ワイナリーの総支配人はスイス出身のベルトラン ハブシガー。彼自らワインを作ります。元々アルザスのレストランでソムリエをしていた彼ですが、同郷の友人スザンネ シーズに依頼され、トスカーナ アレッツォの小さな村でワインづくりをすることになりました。スザンネ シーズは超高級宝飾デザイナーとしてその名を知られ、ヨーロッパの富豪を数多く顧客に抱えています。後に美術コレクターとしても名声を得た彼女はナチュラルなワイン、食品にも興味を持ち、カスプリの地所を取得するにいたりました。そのシーズから全権を委譲されたベルトラン。アルザス時代修業をしていたジュリアン メイエの当主パトリックの栽培、醸造面のサポートのもと、ワイナリー開始の時より、ナチュラルなワインを志し、ビオディナミも導入しました。

【格付け・VT】

I.G.T.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

樹齢6~50年程度。片麻岩主体の土壌、標高300m。小さな円錐形の樽での発酵とステンレスタンクでの発酵をブレンド、その後ステンレスタンクで10か月の熟成。亜硫酸は添加せず、無濾過で瓶詰め。

【コメント】

明るい色合いで赤いフルーツの香りがふんだんに香るワイン。テクスチャーに柔らかさと温かみを感じることができます。