キャンティ クラシッコ リゼルヴァ リンペラトーレ
キャンティ クラシッコ リゼルヴァ リンペラトーレ
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キャンティ クラシッコ リゼルヴァ リンペラトーレ

果実の凝縮感、複雑なアロマにパワフルなタンニンとボディが特徴的です。

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販売価格¥3,840(税別)

(税込¥4,224)

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商品詳細

【生産者】ファットリア ディ コルシニャーノ社

1988年創業。ぶどう畑は1968年より継承し、1999年より適正な植距離とするために植え替えを行っています。樹齢は7年、14年、22年。エレナ・ガッロと代々ぶどう農家を営んでいたその夫、マリオが1995年より運営に携わっています。標高420m、南向き・南西向きで粘土質、ガレストロ土壌、石灰粘土質土壌で岩・砂の混ざった泥灰岩。豊富なミネラルを含みます。2014年にビオロジック認証取得。22ヘクタールの所有地の中の7ヘクタールをぶどう畑として年間約4万本を生産。醗酵に際して培養酵母は使用していません。1ヘクタールにオリーブの樹を植えて、フラントイオとレッチーノを生産。カステルヌォーヴォ・ベラルデンガは、キャンティクラッシコ地域でも南に位置しており、太陽の恵みを受けて力強いワインとなっています。(自社畑 7HR 年間生産本数 40,000本、 最古樹齢 22年)

【格付け・VT】

D.O.C.G.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

9月下旬-10月初旬に7-22年の樹齢の木から収穫したブドウを約20日間セメントタンク/INOXで醗酵。うち約30%を20-30日間マセラシオン。その後30日間MLFののち、18か月間木樽で熟成(50%は20HLのスラヴォニア・オーク樽。残り50%は500Ltrのトノー)

【コメント】

果実の凝縮感、複雑なアロマにパワフルなタンニンとボディが特徴的です。