リンプレヴィスト サンジョヴェーゼ
リンプレヴィスト サンジョヴェーゼ
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リンプレヴィスト サンジョヴェーゼ

開けたてにやや還元香がありますが、時間の経過で消えます。凝縮したチャーミングな果実の甘み、フランボワーズやチェリー、梅、ミント、シダー、コショーなどのスパイス味。

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販売価格¥2,560(税別)

(税込¥2,816)

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商品詳細

【生産者】ニッコロ ラーリ社

銀行勤務からの脱サラ!2015年設立。畑はビオロジックによりグイヨー、コルドーネ・スペロナートで栽培された樹齢25-40年のぶどうを使用。キャンティクラッシコ地域、フィレンツェの西と南、海抜175メートル、総面積15HR(うちブドウ畑10HR、ラストラ・ア・シーニャ、サンカッシアーノなど)で年間15,000本生産。土壌は岩・小石の混ざった泥灰土。ワイン用のブドウ(サンジョヴェーゼとトレッビアーノに、若干のカナイオーロ)の他、オリーブオイルを造るオリーブの樹と養蜂も営んでいます。一切の化学物質を使わず、ぶどうの自然の恵みと力のみでワインを作っています。酵母は自然酵母。ノンフィルター。新進気鋭の醸造家。エノロゴはユーリ・ロンボリ。

【格付け・VT】

I.G.T.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

樹齢40年の樹から9月末に収穫したブドウをセメントタンクで約2週間マセラシオン、毎日2度のリモンタッジョとデレスタージュののちにセメントタンクで8カ月醸造、熟成。無清澄。無濾過。

【コメント】

開けたてにやや還元香がありますが、時間の経過で消えます。凝縮したチャーミングな果実の甘み、フランボワーズやチェリー、梅、ミント、シダー、コショーなどのスパイス味。