商品詳細
【生産者】アンペレイア社
フォラドーリ家のオーナー兼醸造家のエリザベッタ・フォラドーリが中心となって友人たちとともに設立したワイナリー。ワインに使用するブドウを選び、それにあった土地を探し求めた末、トスカーナ南部マレンマ地区、中世のエトルリア人の住居地だった村に醸造所を設立しています。このあたりでのカンティーナはこの一軒のみ。生物の多様性が維持された環境で理想のワインを造っています。
【格付け・ＶＴ】
I.G.T.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
11か月セメントタンクにて熟成。
【コメント】
ケポスはギリシャ語で庭。収穫はすべての品種を一緒に行い、発酵もすべて一緒に行う昔ながらの製法です。発酵後にアッサンブラージュするよりも味わいが馴染み、一体感が出てきます。混植混醸ならではの滑らかさが魅力です。プラムやダークチェリーの充実した果実香、ハーブの芳しいニュアンスが溶け合います。
