サンタ カタリーナ
サンタ カタリーナ

サンタ カタリーナ

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在庫在庫有り

販売価格¥6,280(税別)

(税込¥6,908)

生産者
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750ml

商品詳細

【生産者】デイ社

1964年アリブランド・デイがボッソーナを購入、ブドウを植えたのがデイの始まりとされている。ボッソーナは古くから土壌の複雑性と立地からモンテプルチアーノ最良の畑の一つと言われていた。一方、息子ガリレオ・デイはトスカーナ南部の大理石の採石場を立ち上げ大成功。高級大理石ブランドとして今でも世界中に出荷している。1973年にはボッソーナとは違う個性の畑マルティエーナを購入。ガリレオはブドウ栽培だけでは物足りなくなり、1985年趣味でワイン造りを開始。「友人のセラーで一樽だけワインを造った。偶然素晴らしい年でうまくいき、趣味だったはずのワイン造りが本気になってしまった」。朽ち果てた醸造所を買い取り整備し、自らボトリングまで行うようになった。

【格付け・VT】

I.G.T.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

ステンレスタンクにて28℃以下、野性酵母のみで発酵。28日間のマセラシオン。その後軽く澱引きし、24か月間スラヴォニアンオーク樽にて熟成後、ボトリング。瓶内熟成は6か月間。

【コメント】

濃いルビーレッド色。バラ、ベリージャム、タバコ、なめし革などの香り。ホットで果実味がしっかりとしています。タンニンと酸味のバランスが良く、芯が通ったワインです。