シラーツ
シラーツ

シラーツ

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在庫在庫有り

販売価格¥2,180(税別)

(税込¥2,398)

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750ml

商品詳細

【生産者】カザーレ デル ジリオ社

1930年代にラツィオ南部の湿地帯を干拓して造成された、アグロ・ポンティーノに構える農園をサンタレッリ家が1968年に購入し、ワイナリー「カザーレ・デル・ジリオ」が設立されました。その後、現オーナーの代になった1985年、偉大なワイン造りを求めてビッグプロジェクトをスタートしました。「海岸に近く、おだやかな気候、平地という土地条件は、ボルドーやカリフォルニアに通じるものがある」というインスピレーションのもと、国際品種と土着品種、あわせて57のブドウ品種が選ばれ、収穫したブドウは個別に醸造し、結果を考察してさらに品種を絞り込んでいきます。この「ミクロ・ヴィニフィカツィオーネ」と呼ばれる醸造実験を、何年にも渡って続けた結果、この土地に適したブドウ品種として“発見”されたのが、プティヴェルドー、シラー、カベルネソーヴィニョン、メルローなどの国際品種だったのです。

【格付け・VT】

I.G.T.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

約10度で2日間低温マセラシオンを行い、品種特有のアロマと色合いを抽出します。ステンレスタンクで発酵後、バリックで約8〜12ヵ月間熟成。さらに6ヶ月のボトル熟成を経てリリースされます。

【コメント】

チェリーやブルーベリー、黒スグリなど様々な森の果実とスパイシーなニュアンスの香り。まろやかな果実味の中になめらかなタンニンとバランスのとれた酸が心地よくとけこんでいる、素晴らしい飲み心地の美味しさ。余韻で戻ってくるスパイシーさも好印象。しっかりとした骨格があるのに重みを感じさせないバランス感は料理との相性も抜群。