ロッソ デル ヴェロネーゼ ピエトルス
ロッソ デル ヴェロネーゼ ピエトルス

ロッソ デル ヴェロネーゼ ピエトルス

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在庫在庫有り

販売価格¥6,880(税別)

(税込¥7,568)

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750ml

商品詳細

【生産者】ラルコ社

ヴァルポリチェッラの高名な「クインタレッリ」で何年も働き、多大な経験を得たルーカ・フェドリーゴ氏のワイナリー。まだ設立から数年ではあるが、受け継いできた伝統をそのままに継承しながら、ヴァルポリチェッラらしいワインを生み出すことに細心の注意を払っています。ワイナリーの名前は、『ユピテルの拱門』と呼ばれる石でできたアーチに由来します。その起源を16~17世紀にまでさかのぼり、サン・ヴィート・ディ・ネグラールにある丘陵に沿ってそびえる7つの拱門のひとつです。ルーカにとってこの拱門は、過去の記憶を呼び起こさせるものであり、その記憶こそルーカがワインの中に表現したいと願うものです。

【格付け・VT】

I.G.T.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

収穫の際には入念な選果を行い、専用の部屋で90〜100日間乾燥。乾燥させると、糖とエキス分がさらに凝縮。圧搾して数日のマセレーションの後、およそ45日間続くアルコール発酵。定期的に澱引きを行いながら、7月中旬までステンレスタンクで落ち着かせます。その後2.25〜20ヘクトリットルのスラヴォニアンオークで4年間熟成。

【コメント】

このヴィンテージはアマローネを名乗ることができなかったため、息子ピエトロの名前をつけ「ピエトルス」というキュヴェでリリース。ラルコのアマローネは、その人気の高さと生産量の少なさから毎ヴィンテージ入手困難。煮込み料理やロースト、野禽、熟成させたチーズによく合います。