ヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ
ヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ

ヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ

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在庫在庫有り

販売価格¥9,480(税別)

(税込¥10,428)

生産者
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750ml

商品詳細

【生産者】ジュゼッペ クインタレッリ社

1924年に創業、ヴェローナ郊外の町ネグラールから260m程上ったヴァルポリチェッラ クラシコ地区の中心部に位置します。機械化されたワイン造りが主流の現代において農作業から醸造、ラベルを貼ることまで手作業で行われています。醸造に関しても自然酵母での自然な発酵は勿論、発酵後もあえて何もせず、自然に任せたワイン造りにこだわっています。長い伝統と経験から造り出される究極のワインを引き継がれ、栽培から醸造、ラベルを貼る作業まで多くのことが手作業で行われています。

【格付け・VT】

D.O.C.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

天然酵母で自然に発酵。その後アマローネの搾りかすでヴェネトに古くから伝わる製法“リパッソ(二重発酵)”を行い、大樽で6年間熟成させフィルターを通さずに瓶詰めされます。

【コメント】

レンガ色を帯びた暗いガーネット色をしており、香りの中に干したプルーンやレーズンなどのドライフルーツや、八角などの複雑でエキゾチックな風味を持ちます。