【生産者】ブルーノ・ヴェルディ社
カンネート パヴェーゼはオルトレポー東方、そしてその町を取り巻くように広がるブドウ畑の中に、ヴェルゴンベッラというヴェルディ一族のみで住人の大半を占めている地区があります。ヴェルディ家の歴史は、パルマの公爵だったとされるアントニオ ヴェルディ氏がオルトレポーに定住した18世紀にさかのぼります。
3代目のルイージ氏が最初のカンティーナを建てました。現在のオーナーは、7代目パオロ氏でこの土地の伝統を熟考しながら情熱を持ってワイン造りを手掛けています。地元で大変高い評価を受けており、特に、レストランやエノテカ関係者やソムリエの方々から絶大な支持を受けてます。
【格付け・VT】
D.O.C.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)
【醸造方法】
ブドウは優しく除梗した後、4~5日間発酵。厳選された酵母を使い、オートクレーブで二次発酵。
【コメント】
熟したアプリコットような穏やかな甘味の微発泡白ワインです。ドルチェやフレッシュチーズと共にお楽しみください。