商品詳細
【生産者】サリーナ ディ チェルビア社
古代ローマ帝国時代から塩の町としてしられてきたラヴェンナ県チェルビア。現在チェルビアの塩田は827ヘクタールあり、昔ながらの海と太陽の力だけで製塩作業を行っています。旨味成分である海の豊富なミネラルを損なわないよう、科学的な洗浄や乾燥は一切行わず、「塩自体の甘さ」や「食材の甘みを引き出す性質」から「Sale Dolce(甘い塩)」と呼ばれ珍重されてきました。
【商品説明】
塩化ナトリウム以外の旨味成分を豊富に含み、甘味も感じられます。粗粒なので、茹で物や煮込み料理等にお使いください。1袋1kg。
