ブッローニ パーネカラサウ 250g
ブッローニ パーネカラサウ 250g

ブッローニ パーネカラサウ 250g

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販売価格¥1,030(税別)

(税込¥1,133)

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250g

商品詳細

【生産者】ジュリオ・ブッローニ社

ジュリオ・ブッローニ社は、1970年にイタリアのサルデーニャ州ヌーオロ県のコムーネの一つであるのビッティという牧草地帯が広がる人口4,000人の街で創業されました。創業者亡き後、7人の息子たちの職人によって受け継がれ、40年の経験をもとに伝統と革新を交えた生産方式を確立し、今ではサルデーニャ島を代表するパーネカラサウの生産者となっています。

【商品説明】

サルデーニャ島の伝統の保存食、パーネ カラザウ。伝統こだわり、デュラム小麦のセモリナ粉と酵母と塩のみだけでつくり続けています。発酵後風船のように膨らんだ生地を1枚1枚手で2枚に裂いてから、2度焼いてパリパリに仕上げることから、唯一、2度焼いて作るパンとも言われています。