商品詳細
【生産者】コッレ フリージオ社
イタリア中部のアブルッツォ州にあるワイナリー。母なる大地、健全なブドウ、手入れの行き届いたブドウ畑をモットーに、3代目にあたる2人の若者が意志を受け継ぎ、ワイン造りへの情熱をもって生産を続けています。太陽や雨などの自然要素と、畑の地理上の環境との完璧な融合により、健康で自然に配慮した有機栽培を行っています。
【商品説明】
モストコットとはぶどうを圧縮した果汁を煮詰めた濃縮液のこと。カラメル色で濃度が高いのが特徴です。乾燥イチジクやスパイス、ドライフルーツ、砂糖漬けフルーツ、カラメルの香りが濃厚で、程よい酸味を伴い口当たりはなめらか。バルサミコの原料となり、デザート類の原材料としても欠かせません。
