ランゲビアンコ ビネル

8032665541866
【生産者】エットーレ・ジェルマーノ

ジェルマーノ家は、バローロでは最もタニックで長寿型のワインが出来る、セッラルンガのクリュとして有名なCerrettaチェレッタに150年前から土地を所有している。
曾祖父フランチェスコ、祖父アルベルトはブドウ栽培を行い、また少量のワイン造りを行っていたが、当時はブドウの販売を主に行っていた。
アルベルトの息子のエットレは父親の仕事と接ぎ木師としての技術を引き継ぎ、同時に1950年代からブドウ畑を植え替え、1haあたり4,000本を下回らないように密植し、Dolcetto , Barbera、Nebbioloなどの土着品種を植樹した。
1993年から実質的に自社瓶詰め・販売を行うようになり、外部からのコンサルタントなしで栽培から醸造にいたるまで全てを管理、自分たちの畑が持つ素晴らしいテロワールを表現したワインづくりを行っている。またネッビオーロのクローンを考慮し、バリックを使いながらもトノーや大樽を併用。伝統的なスタイルを保ちつつ、最新技術も取り入れたワイン造りを行っている

【格付け・VT】

D.O.C.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

手摘み後にソフトプレス、シャルドネのマスト半量は700リットルのトーストしていないトノーでアルコール発酵をし、6月まで熟成。残りの半量のシャルドネとリースリングレナーノはステンレスタンクで発酵、そして7月に全て一緒にされ瓶詰めがされる。最後に6ヶ月間の瓶内熟成をする。

【コメント】

深い麦わら色、バニラの甘い香りやフレッシュな果物や花の香り、リースリングの軽くてフルーティーなアロマや、こんがりと焼いたパンのニュアンスがある。豊かな味わい、アルコール度と酸が高く熱さを感じるレナーノのブドウ畑が与える心地よい酸味があり、持続性のある香り。
ワインとの組み合わせは、味のしっかりした魚料理、貝類のグリル、特にフレッシュチーズや熟成したチーズ。


ランゲ リースリング エルツ

8032665541514
【生産者】エットーレ・ジェルマーノ

ジェルマーノ家は、バローロでは最もタニックで長寿型のワインが出来る、セッラルンガのクリュとして有名なCerrettaチェレッタに150年前から土地を所有している。
曾祖父フランチェスコ、祖父アルベルトはブドウ栽培を行い、また少量のワイン造りを行っていたが、当時はブドウの販売を主に行っていた。
アルベルトの息子のエットレは父親の仕事と接ぎ木師としての技術を引き継ぎ、同時に1950年代からブドウ畑を植え替え、1haあたり4,000本を下回らないように密植し、Dolcetto , Barbera、Nebbioloなどの土着品種を植樹した。
1993年から実質的に自社瓶詰め・販売を行うようになり、外部からのコンサルタントなしで栽培から醸造にいたるまで全てを管理、自分たちの畑が持つ素晴らしいテロワールを表現したワインづくりを行っている。またネッビオーロのクローンを考慮し、バリックを使いながらもトノーや大樽を併用。伝統的なスタイルを保ちつつ、最新技術も取り入れたワイン造りを行っている

【格付け・VT】

D.O.C.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

16℃で40日間、ステンレスタンクで醸造、マロラクティック発酵は行わない。バトナ―ジュせずに6ヶ月間シュールリー、翌年5月にボトリング。 残糖は5-6g/L、このわずかな残糖分が、リースリングのアロマを引き立たせる。

【コメント】

ランゲのリースリングと言えば、ジェルマーノ。リースリングの畑だけは50kmほど南、Ciglièチリエ地区に位置する。土壌はセラルンガ同様石灰質土壌だが、加えて石ころの多い土壌で、それがミネラル感を与える。 標高と涼しい気候の影響で、味わいに複雑味が出る。
グリーンの反射のある麦わら色、フルーティな香り、若いうちはトロピカルフルーツのニュアンスもあるが、熟成とともにミネラル感・複雑味が増す。味わいは豊潤で、きれいな塩味、果実の甘みがあり、余韻はフレッシュで持続性がある。


ランゲ ビアンコ コラレット

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【生産者】オッデーロ

ピエモンテ南部ワインの品質を向上させた立役者。現存するバローロ、バルバレスコの造り手の中で最も古い歴史を持つと言われる。今も1700年代に建てられた当時のカンティーナで醸造している。初めてボトリングしたのは1878年。それ以前はダミジャーナで販売していた。彼等の所有する畑は各地域の最良の畑ばかり。他の造り手ではあり得ない豪華さ。バローロで唯一醸造を許されているバルバレスコがオッデーロのバルバレスコ・ガッリーナ。法規制前から造っているため例外で認められている。

【格付け・VT】

D.O.C.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

発酵前に18時間低温浸漬を行い、揮発的な香を果汁に移す。プレス後48時間は8度に保ち、低温発酵を始める。発酵後、移し替えをしてステンレスタンクで澱と共に6ヶ月間熟成してからボトリング。

【コメント】

白桃や西洋梨の華やかなフルーツ香。飲むと骨太な酸とミネラルに支えられたドライな口当たり。コクとキレを併せ持つ辛口リースリング。