コスセット

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伝統的なワイン造りを継承する最高の造り手

コス社

ワイナリーのあるシチリアの「ヴィットリア」はシチリア南端のラグーサの西に位置し、高品質ワインの歴史は比較的浅い。「コス」が創業した80年代、高品質少量生産ワイナリーは1軒も存在していませんでした。
ジュスト オキピンティ、ジャンバティスタ チリア、チリノ ストラノの3人がこの地のワイン造りの復活を目指して立ち上げたワイナリーコス(C.O.S.)は、3人の名前の頭文字をとっています。
ワインと自然の結びつきを感じはじめ、ビオディナミ農法でブドウを造っています。2000年には古代のワイン造りを目指し、シチリアで初めてアンフォラを導入しています。
醸造所にはバリック樽が消えて、150個のアンフォラが地中に埋まっています。これは世界最大規模のアンフォラ醸造所になり、ステンレスタンクも伝統的セメントタンクに変わりました。最新鋭の醸造設備、バリックでの熟成などにより高品質なワインを生み出し注目を集めました。ヴィットーリアの土地の個性をより素直に表現させるため、畑では除草剤をはじめとする薬剤の非使用。そして醸造も「樽からの影響を避ける」ために、ほぼ全てのワインをセメントタンク、もしくはアンフォラで行うなど、よりブドウの純粋な味わい、ヴィットーリアの土地のミネラルをワインに映し出そうとしています。


これぞ

『THE シチリアワイン!』

地中海の太陽と土地を感じる!

コス社のワインがお得な5本セットで登場!

18,200円が、、14,500円!!

約20%OFF!!!


★フラッパート

とにかくいくらでも飲める。この品種の特徴である華やかなプライマリーノートはいつまでも続く。香ばしく生き生きしとした香りだ。50%はアンフォラで熟成し残りはセメントタンクでの熟成。これにより、さらにフラッパートの畑の石灰質な、白いミネラリーな要素がはっきりと感じられる。少し冷やしめで、16度くらいで飲んでほしい。

 

品種:フラッパート100%

容量:750ml

VT:最新のヴィンテージをお届けいたします

希望小売価格:3,000円(税抜)

 

 

★チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア

野生酵母のみ。セメントタンクで発酵。スラヴォニア産のオーク樽で熟成。高い完成度を誇る、透明感とエレガントさが際立つワイン。

 

品種:ネロダーヴォラ60%、フラッパート40%

容量:750ml

VT:最新のヴィンテージをお届けいたします

希望小売価格:3,400円(税抜)

 

★ピトス・ロッソ

中身はチェラスオーロだが発酵・熟成共にアンフォラで行っている為 2008ヴィンテージよりチェラスオーロ・ディ・ヴィットリアを名乗ることができなくなった。フレッシュで果実感に溢れる味わいの自然な美しさを持つワイン。

 

品種:ネロダーヴォラ60%、フラッパート40%

容量:750ml

VT:最新のヴィンテージをお届けいたします

希望小売価格:4,200円(税抜)

 

★ラミ

複雑で深みのあるワインに仕上がった。10日間のマセレーションがワインをさらにリッチにし、エキゾチックなフルーツの香りが岩そのものを髣髴とさせる強いミネラル感の上にしっかりと乗っている。シュナンやガルガーネガに類似するグレカニコという偉大な品種は、熟成にも耐えうる。

 

品種:インツォリア50%、グレカニコ50%

容量:750ml

VT:最新のヴィンテージをお届けいたします

希望小売価格:3,400円(税抜)

 

★ピトス・ビアンコ

アンフォラによる4ヶ月の発酵・マセレーション熟成。アンフォラを使用したはじめての白ワインで偉大な個性を持っている。非常に濃い黄金色は酸化に強く、成熟した香りとフレッシュな香りの絶妙なハーモニーをかもし出している。とても機密で、繰り返しよみがえる新鮮な果実、滑らかなタンニン、強いミネラル感と、芯の強さを秘めている。

 

品種:グレカニコ100%

容量:750ml

VT:最新のヴィンテージをお届けいたします

希望小売価格:4,200円(税抜

 


アックシィ エクストラ ドライ

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【生産者】フェウド・アランチョ社

「最高のコストパフォーマンス・ワインの提供」と「料理と相性の良いワインを造る」という明確なコンセプトの下設立。栽培しているのは「グリッロ」や「ネロ・ダーヴォラ」」といったシチリアの地ブドウに加え、「シャルドネ」や「カベルネ・ソーヴィニヨン」といった国際品種です。それぞれの個性がしっかり表現されたワインを造っています。

シチリアというイタリアの中でも特に自然環境に恵まれた土地と、最先端の設備と技術を集結させた新進気鋭のワイナリー。1,000haという広大な畑を有しながら一つ一つの区画に適した栽培方法・醸造方法を採用するなど、徹底した品質向上努力を惜しまず実践しています。その結果実現された素晴らしいコストパフォーマンスによって、アメリカで最も売れているシチリアワインであり、世界的に認められている、今大注目のブランドです。

【格付け・VT】

D.O.C. ・NV(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

アカーテで栽培されたグリッロを使用。収穫は、酸をよりしっかりと保つためにスティルワイン用のブドウよりも早い8月上旬ごろ行います。土壌は砂質、シルト土壌。ステンレスタンクにて醗酵・熟成。

【コメント】

フレッシュで繊細な黄色いフルーツのアロマにユリやアカシアのフローラルなアクセント。柔らかくきめ細かな泡が、リンゴや洋ナシの様な溢れる果実味をやさしく包み込み、後味は爽やか。バランスのとれた飲み心地のよい味わいです。
サクラアワード2018 ダブルゴールド受賞。


メトド クラッシコ ブリュット

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【生産者】ムルゴ社

ムルゴ家のワイン造りの歴史は古く、1800年代に遡ります。現在は、ミケーレ、ピエトロ、マッテオがブドウ栽培、ワイン造りを行っています。元々はエトナの地でアグリツーリズモ(民宿)とレストランを経営していました。ワインの他にエトナの自然を活かしてブラッドオレンジのコンフィチュールやハチミツ、パテ等を生産し自らのレストランで提供しています。ワイン造りは元々自家消費用と地元レストラン向けに造り始め、現在も輸出市場とともに地元でも愛飲されています。

【格付け・VT】

V.S.Q.・NV(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

火山性土壌、エトナ山麓の冷涼な気候。早摘みしたブドウを軽くプレス。発酵は16-18度で行い、その後8ヶ月タンクで保存の間にマロラクティック発酵。2次発酵は2ヶ月14度に温度管理。その後24ヶ月熟成させ、デコルジュマン。

【コメント】

この地域の土着品種、ネレッロ マスカレーゼ種から造られた瓶内二次発酵のスプマンテ。白い花の繊細な香りとわずかに感じるトースト香、生き生きとした酸味が豊かで、余韻もながいドライな味わいです。


メトド クラッシコ ブリュット ロゼ

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【生産者】ムルゴ社

ムルゴ家のワイン造りの歴史は古く、1800年代に遡ります。
現在は、ミケーレ、ピエトロ、マッテオがブドウ栽培、ワイン造りを行っています。元々はエトナの地でアグリツーリズモ(民宿)とレストランを経営していました。
ワインの他にエトナの自然を活かしてブラッドオレンジのコンフィチュールやハチミツ、パテ等を生産し自らのレストランで提供しています。
ワイン造りは元々自家消費用と地元レストラン向けに造り始め、現在も輸出市場とともに地元でも愛飲されています。

【格付け・VT】

V.S.Q.・NV(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

火山性土壌、エトナ山麓の冷涼な気候。早摘みしたブトウを29度で18時間マセラシオン。16-18度で発酵。その後8ヶ月タンクに保存の間にマロラクティック発酵。2次発酵は14度で約2ヶ月、リュミアージュを1.5ヶ月。その後デゴルジュマン。

【コメント】

この地域の土着品種ネレッロ マスカレーゼ種から造られた瓶内二次発酵のスプマンテです。ラスベリーやチェリーを思わせる香りや花の繊細な香り。ザクロや赤いベリー系果実やバラを思わせる凝縮感のある味わい。酸、骨格ともしっかりとあり、果実や土壌由来のミネラルの印象が楽しめるワインです。


エンポリオ ビアンコ

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【生産者】フィッリアート

ルカ・マローニ誌にて最高評価を獲得した現代のシチリアを代表する造り手のひとり。シチリアの西部、トラーパニに程近いパチェコに1985年から醸造所を構えています

「シチリア固有の葡萄品種のポテンシャルを十分に引き出す」
「シチリアの土地に合った国際品種の活用」
といった企業哲学の下、新たなワインメーキングテクニックの導入にも積極的に取り組み、日常のワインから偉大なワインまで、常に安定した品質で、イタリア国内はもとより世界各国で高い評価を受けている注目ワイナリー。

その品質の高さから、ガンベロ・ロッソ誌をはじめワイン専門誌で最高評価を連続受賞。2012年版ルカ・マローニ誌では、11銘柄が90点を超える高得点を獲得し、イタリアのベストワインプロデューサーにも選ばれ、イタリアのワイン関係者を驚愕させました。白ワインはエレガント、赤ワインはボディが強すぎず非常にバランスの取れた仕上がりです。

【格付け・VT】

I.G.T.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

オーガニック農法。ステンレスタンクにて熟成。

【コメント】

美しく輝く緑がかったペールイエロー。野生の花、柑橘系果実や熟したばかりの洋ナシの香り。スワリングすることでアンズの香りが出てきます。やや辛口でボリューム感のある口当たり。エレガントな酸と凝縮感がある風味豊かな白ワインです。