アラゴスタ スプマンテ ブリュット

8001487007003
【生産者】サンタマリア・ラ・パルマ社

サンタマリア・ラ・パルマはサルデーニャ島の北西部、アルゲロにある生産者協同組合。1959年に設立され、現在は326の生産者で構成され、700haの畑を所有しています。

主にサルデーニャワインの代名詞とも言えるカンノナウやヴェルメンティーノを栽培。ブドウ造りの厳しい作業の中に、またその結晶であるブドウの実の中に、そしてそのブドウから出来るワインの中にこそ、彼らの誇る高貴さが存在します。

【格付け・VT】

D.O.C.・NV(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

シャルマ方式。

【コメント】

色調は淡い麦わらイエロー。優美で持続性のある泡。白い果肉のフルーツ香と心地良いトースト香を伴う凝縮感のあるブーケ。フレッシュでエレガントな味わい。余韻も長く続きます。

サクラアワード2018ダブルゴールド受賞


カラリス スプマンテ ブリュット

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【生産者】ドリアノーヴァ社

創業は1949年。州都カリアリ近郊の丘陵地、古くから優れたワイン造りが行われているパルテオーリャの地でサルデーニャ伝統のワイン造りを行っています。サルデーニャにおいて、ワイン愛好家たちがその品質と普遍性を評価する数々のワインを生み出しています。過去10年間で受賞した賞の数は100を超えており、1949年の創業から数えると、その数は500を超えています。

それぞれのボトルは、サルデーニャへの賛辞であり、カンノナウやモニカ、ヌラグスといった地品種に情熱を注いでいます。現在、創業70周年に向けた「ドリアノーヴァ2019」プロジェクトが始まっており、新たなイメージと新しいワイン造りに取り組んで、更なる発展を目指しています。

【格付け・VT】

I.G.T.・NV(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

乾燥した気候。パルテオッラ地方で、中新世土壌の混じった、中標高の丘で栽培された葡萄を使用。新鮮な果醪を清澄により分離させる。その後は培養酵母によりアルコール発酵(12℃で約2週間)を行う。発酵期間の最後に、ベースとなるワインを濾過し、オートクレーブ(圧力釜)にて二次発酵する(シャルマ方式)。

【コメント】

サルデーニャ島のスパークリングワイン。緑色がかった輝きのある麦わら色。溌剌とした泡立ちの爽やかな辛口。青リンゴの香り、ほのかに白い花やタイムの清涼感のある香りを感じます。生き生きとした果実味と酸味のバランスが良く、フルーティな心地よい余韻が残ります。


アンゼナス カンノナウ ディ サルデーニャ

8001235753152
【生産者】カンティーナ・ディ・ドリアノーヴァ

1949年創業。州都カリアリ近郊の丘陵地、何世紀も前から優れたワイン造りが行われているパルテオーリャの地でサルデーニャ伝統のワイン造りを行っています。 ドリアノーヴァ社はサルデーニャにおいて、ワイン愛好家たちがその品質と普遍性を評価する数々のワインを供給する中心的存在となっています。ファルコナーロをはじめとするトップ・レンジのワインは、協同組合という組織の利点を最大限に生かし、最良の畑の葡萄のみを使用して、コスト・パフォーマンスが非常に高いワインを生み出しています。

【格付け・VT】

D.O.C.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

7日間スキンコンタクト。セメント槽で熟成。

【コメント】

ブルーベリーなどの森の果実。芯の強さを感じさせる高級感のある香り。程よいボディとタンニン。バランスの良い味わい。


ヤンモ ビアンコ

8001235752025
【生産者】カンティーナ・ディ・ドリアノーヴァ

1949年創業。州都カリアリ近郊の丘陵地、何世紀も前から優れたワイン造りが行われているパルテオーリャの地でサルデーニャ伝統のワイン造りを行っています。 ドリアノーヴァ社はサルデーニャにおいて、ワイン愛好家たちがその品質と普遍性を評価する数々のワインを供給する中心的存在となっています。ファルコナーロをはじめとするトップ・レンジのワインは、協同組合という組織の利点を最大限に生かし、最良の畑の葡萄のみを使用して、コスト・パフォーマンスが非常に高いワインを生み出しています。

【格付け・VT】

D.O.C.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

アロマを損なわないよう、時間をかけずに収穫します。12℃で発酵し、新鮮さを保つため、すばやく瓶詰めされます。

【コメント】

うすく緑色がかった麦藁色で、青リンゴやパイナップルなどの新鮮でフルーティーな香り。豊かで柔らかい口当りの辛口。きれいな酸味があり、かすかにビターなノートを感じる。