商品詳細
【生産者】ソルド社
1912年にジュゼッペ ソルドによって設立。バローロ地区屈指の銘醸地カスティリオーネ ファレット村の丘の麓に拠点を構える歴史ある造り手です。現在は、孫のジョルジョ ソルドが運営しています。所有するエリアは50ヘクタール以上で、ブドウ畑はそのうち40ヘクタールです。近代的な農学技術に基づいた環境と生態系に配慮した畑の管理が行われており、化学肥料や除草剤の使用は完全に禁止されています。ワイン醸造は近代的で、瓶詰めや貯蔵設備に加え、100個以上の大樽を備えた特別な熟成庫が用意されています。地元の伝統を厳格に尊重しながら、アロマと香りが豊かで、余韻が長く、絶対的な品質の高いワインを生産しています。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.G.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)
【醸造方法】
深い石灰質土壌。ステンレスタンクにて4～7週間のマセレーションを行い、マロラクティック発酵後、2～4ヶ月間静置。ステンレスタンクにて6ヶ月熟成した後、スラヴォニアオークにて24ヶ月熟成。
【コメント】
熟した赤系や黒系の果実味がたっぷりとあり、魅力的な黒トリュフとフレッシュハーブの香りが広がります。フルボディで丸みをもった味わいが口中に広がり、非常にシルキーで、しっかりとしたタンニンも感じられます。
